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屁股
...牛排一般选自牛屁股(rump),牛腰(loin)上的肉而腰上的肉又包括了西冷(sirloin),和菲力(fillet),T骨(T-bone)...
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臀肉
...跨年晚餐想做的烤牛肉,本来是想用牛臀肉(rump)的部位来做,可是在台北找不到这块肉哩,去City Super问没有,Costco也没有,打电话去肉品进口商位於内湖的美福询问也没有,美福肉品和我通话的人说台湾没有进口这个部位,...
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牛臀肉
...跨年晚餐想做的烤牛肉,本来是想用牛臀肉(rump)的部位来做,可是在台北找不到这块肉哩,去City Super问没有,Costco也没有,打电话去肉品进口商位於内湖的美福询问也没有,美福肉品和我通话的人说台湾没有进口这个部位,...
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腿肉
...fillet : 里脊 | rump : 腿肉 | steak : 牛排...